Verdeel ondertussen de saus in twee mooie diepe kommen, haal een tiental huntun met een schuimspaan uit het water en leg ze in de eerste kom. Herhaal dat voor de andere kom. Vermeng de huntun voorzichtig met de saus. Bestrooi met de Sichuanpeper en dien op.

De resterende huntun mogen nog eventjes in het water blijven en later opgediend worden.

China moet na veertig jaren oorlog (burgeroorlog, oorlog tegen Japan…) haar economie weer op gang brengen. Ze heeft ook nood aan leidinggevende functionarissen en intellectuelen om cultuur, onderwijs, wetenschap en techniek te doen heropleven.
Op een dag vraagt Jiang Qing, niets vermoedend, wanneer ze nu eindelijk een bureautafel krijgt om haar functie van Mao’s secretaresse degelijk uit te voeren. Die onschuldige vraag zal onverwachte gevolgen hebben.
Het Centraal Comité is van mening dat Jiang Qing , met haar uitgebreide kennis op literair en artistiek vlak, de Partij ten goede kan komen. Na overleg met Mao wordt ze van haar functie van secretaresse ontslagen en benoemd tot adjunct-directrice van de literaire en artistieke afdeling behorend tot het propagandadepartement. Dit gaat de start betekenen van een machtsstrijd tussen haar en haar echtgenoot met wie haar relatie met de dag slechter wordt. Ze zijn niet meer dan een “politiek koppel”.
Ten gevolge van het fiasco van de Grote Sprong Voorwaarts die tussen 1957 en 1962 de dood van meer dan 30 miljoen mensen voor gevolg heeft, wordt Mao door de Partij uitgeschakeld. Hij zoekt weer contact op met zijn vrouw die deze toenadering handig naar haar hand zet om radicale theorieën uiteen te zetten over de kunst in de populaire lagen van de bevolking als aanloop tot het doorvoeren ervan. Dit is ook de periode waar ze start met de hervorming van de Peking opera.