Auteursarchief: thierymaud68

JMG Le Clézio over de Tang poëzie

‘Zittend voor de Jingting berg, een plaats van onbeweeglijkheid en majesteit’…Zo begint een gedicht van Li Bai (701-762), één van de meest bekende dichters uit de Tangdynastie. Dit gedicht trof JMG Le Clézio, Frans schrijver en Nobelprijswinnaar, in die mate dat hij zich ging verdiepen in de poëzie van de Tangdynastie en er, samen met Dong Qiang, een boek over schreef.

Le Clézio begint het boek met een beschrijving van het leven van Li Bai, de avonturier. Hij is steeds op pad, soms met zijn vriend en drinkebroer Du Fu (712-770), een andere bekende dichter, maar meestal alleen. Zijn zwaard is zijn compagnon de route.
Wat drijft Li Bai vrouw en kinderen achter te laten om door heel China te reizen? Reeds bij leven erkend en geloofd als de grootste, meest talentvolle dichter van zijn generatie, bindt hij zich niet aan een Heer zoals de meeste dichters uit die tijd. Nieuw voor het China van de Tangdynastie is: openheid van geest en vrijheid. Een vrijheid om ongedwongen op pad te gaan, in de sporen van monnik Xuan Zang die naar Indië trok om de boeddhistische geschriften naar China te brengen, een lange en gevaarlijke onderneming.
Li Bai houdt van zwerven, maar ook van wijn, de grote passie van zijn leven.

Tegenover Li Bai staat de jongere Du Fu. In tegenstelling met Li Bai stelt hij zich wel kandidaat voor de keizerlijke examens om een ambtelijke carrière te maken. Hij faalt, verschillende keren. Hij bekleedt uiteindelijk toch een kleine, onbelangrijke officiële functie. Du Fu vindt zijn geluk in het familiale leven, in zijn huisje te midden van de bamboes, in Chengdu. Een shelter die nog steeds bestaat, ik bezocht het een tiental jaren terug. Na zijn dood raakt Du Fu, in tegenstelling met Li Bai, in de vergetelheid.
Dit alles wordt door gedichten van beide dichters en bekende schilderijen en kalligrafieën geïllustreerd.

Buiten Li Bai en Du Fu haalt Le Clézio ook nog veel andere dichters aan.
Interessant is ook het hoofdstuk over de rebellie van An Lushan en de burgeroorlog waardoor het China van de Tangdynastie heel onveilig was.

De gedichten in het boek zijn prachtig vertaald door Dong Qiang, dichter, kalligraaf en hoogleraar aan Beijing University. Dong Qiang is erin geslaagd om, op beknopte en beeldende wijze de sfeer en de emoties van de gedichten weer te geven, wat niet altijd het geval is bij vertaalde gedichten.
Tenslotte is dit literair werk meteen ook een kunstboek dankzij de zeer talrijke, prachtige schilderijen en kalligrafieën.
Dit boek is een must, en het leest als een roman!

Le flot de la poésie continuera de couler
J.M.G. Le Clézio
Ed. Philippe Rey 2020

 

Mei-ling zhou 美玲粥 (2)

Hier volgt het recept van Soong Mei-lings favoriete rijstsoep.

Wat je nodig hebt:

800 ml sojamelk
80 gr ronde Japanse rijst
40 gr kleefrijst
200 gr yamwortel (eetbare wortelknol waarvan de zoete smaak doet denken aan de zoete aardappel), te koop in de toko
250 ml water
kandijsuiker naar wens

Hoe je het klaarmaakt:

*meng de twee soorten rijst en laat minstens vier uur weken in water
*Stoom de (gespoelde) yam tot hij zacht is, laat afkoelen, pel en prak hem
*meng sojamelk en water en breng zachtjes aan de kook
*voeg het rijstmengsel eraan toe en laat opnieuw koken
*voeg de geprakte yamwortel eraan toe, laat opnieuw koken en laat 20’ sudderen terwijl je met een houten spatel steeds in dezelfde richting draait
*voeg tenslotte de suiker aan het mengsel toe.
*wanneer de suiker volledig opgelost is, is de zhou klaar om op te dienen.

 

Manmanchi!

 

 

 

Mei-ling zhou 美玲粥 (1)

Soong Mei-ling, die ook bekend stond als Madame Chiang-Kai Shek, was verzot op een heel aparte zhou, een Chinese rijstsoep die later naar haar zou genoemd worden.
Mei-ling werd geboren in 1898, in Shanghai, en groeide op in de Verenigde Staten. Ze sprak zes talen en speelde een heel belangrijke rol in de politiek van de Republiek China, had grote invloed op de China-US betrekkingen en werd, in 1937, samen met haar echtgenoot door Time verkozen als Person of the Year: ‘No woman in the West holds so great a position as Madame Chiang Kai-Shek holds in China.’ Ook haar oudere zussen Ai-ling en Ching-ling deden het goed. Eerstgenoemde, de oudste van de drie, huwde met China’s rijkste man terwijl de andere huwde met Sun Yat-sen, eerste president van Republiek China (zie blog 24 februari 2020).

Mei-ling haalde de leeftijd van 105 jaar. Men beweert dat haar rijstsoep haar geheim tot een lang leven was…
Mei-ling verloor haar eetlust toen ze zwaar ziek werd. De kok van de familie ontwikkelde voor haar een recept van rijstsoep om haar eetlust aan te scherpen, met goed resultaat tot gevolg. Mei-ling herstelde snel en werd verslaafd aan deze soort zhou. Zhou, die reeds 3000 jaar bestaat, staat immers bekend om het lichaam op te warmen, ontstekingen te genezen en het immuunsysteem te versterken.

Mei-lings zhou is ondertussen wereldbekend. In Nanjing ontstond in 1994 een eettentje waar hij verkocht werd onder de naam ‘de voedingrijke beauty rijstsoep van Madame Chiang’. Het eettentje groeide uit tot een keten met maar liefst een honderdtal eethuisjes overal in China en zelfs eentje in Singapore!

In mijn volgende blog volgt het recept van die ‘voedingrijke schoonheidssoep’.

 

Chinese literatuur in vertaling

Wanneer ik het in China met mijn vrienden over Chinese literatuur heb, valt het me telkens op dat wij, op uitzondering van de grote klassiekers natuurlijk, heel verschillende auteurs lezen.
Buiten de hedendaagse schrijvers Mai Jia (°1964 Fuyang, Hangzhou) met zijn Decoded (解密), Liu Cixin met The Three-Body  Problem (三体)en Zhou Haohui met Death Notice (死亡通知单), drie cultauteurs van spionage/SF romans, weten we maar weinig of niets over internet auteurs als Chang Er, Wu Zhe of nog Yuan Zhesheng!


Volgens een enquête van Douban, een sociale media van hoofdzakelijk jonge Chinezen, zijn internationale lezers op zoek naar verschillende soorten boeken. Daar waar Chinezen vooral gericht zijn op jonge, stedelijke auteurs lezen Engelstalige lezers liever werken van Feng Jicai, Jia Pingwa of nog Shi Tiesheng. Van Chinese fictie verwacht de westerse lezer dat ze ons iets vertelt over China.  Het werk van Yan Lianke wordt daarom in het westen zo goed onthaald wegens zijn dissident karakter eerder dan wegens zijn literair talent. Zo werd ook Mo Yans literair talent in de wielen gereden toen zijn Nobelprijs overschaduwd werd door het debat of hij al dan niet lid was van de Partij.
Een groot succes in de vertaalde Chinese literatuur is Fang Fangs Wuhan Diary, met zijn politiek debat rond China en de censuur rond de uitbraak van Covid-19 in Wuhan. Dit succes komt de promotie van de Chinese auteurs niet ten goede…

De weinige Chinese boeken die worden vertaald worden te weinig gelezen. Dit komt omdat ze worden gepubliceerd door academische of kleine uitgeverijen die over geen budget voor promotie beschikken. Van alle boeken die in 2019 uit het Chinees zijn vertaald, kreeg er maar één een recensie: San Mao’s Stories of the Sahara, in de New York Times. In hetzelfde blad en hetzelfde jaar werden drie Japanse boeken beloond met een recensie. Japanse, maar ook Koreaanse literatuur doen het beter! Vertalers van Chinese literatuur ijveren hun collega’s Japanse en Koreaanse literatuur dan ook na.

Matt Turner, vertaler van Lu Xuns Weeds zegt terecht dat vertaling een van de meest zinvol terrein/velden is voor culturele uitwisseling.
Met het betreden van een nieuw tijdperk van antipathie tussen China en het Westen, heeft Chinese literatuur in vertaling nood aan een drastische opwaardering!

 

 

Hua Mulan 花木兰

Twee en twintig jaar na zijn animatiefilm Mulan brengt Disney nu de live-actionfilm uit. Deze lokte online al veel debatten uit over de verschillen tussen de animatiefilm en de live-actionfilm…

De Ballade van Mulan gaat over een jonge vrouw, Hua Mulan, die in het leger de plaats van haar zieke vader inneemt. Ze vermomt zich als jongen en strijdt dapper mee om het keizerrijk te beschermen tegen de invasie van barbaren uit het noorden. Wanneer ze, na tien jaar dienst, een promotie van de keizer afwijst, komt haar identiteit als vrouw aan het licht. Gedwongen het leger te verlaten, vraagt ze een kameel om terug naar huis te kunnen keren…

De Ballade van Mulan was een folksong gecompileerd tijdens de Noordelijke Dynastieën (386-581 v.C.). Dit lied werd gezongen door de soldaten van de Wei dynastie (386-534) tijdens hun veldslag tegen de ‘Indringers van het Noorden’. Deze indringers waren waarschijnlijk de Xiongnu en de Hunnen, etnische groepen die zich later verenigden en uitgroeiden tot de Rouran khaganate.

Disney heeft vier van de in totaal 143 opnamedagen van de live-actionfilm in Xinjiang gefilmd, de andere werden in Nieuw-Zeeland gefilmd. In Xinjiang, de rebelse provincie in Noordwest China, worden er talrijke heropvoedingskampen gemeld waar Oeigoeren dwangarbeid zouden verrichten en dat lokte bij de westerse media veel protest uit.
Anderzijds betuigde de vertolkster van Mulan, Liu Yifei, op Weibo, haar steun aan de politie van Hongkong, die de regels van mainland China opvolgt en bekend staat om haar hardhandig optreden tegen de pro-democratie demonstranten. Deze laatsten riepen dan ook eveneens op om Mulan te boycotten, met als tegenoffensief een ‘SupportMulan-campagne’ in China.

De release van de film werd daarbij ook nog vertraagd door de uitbraak van de corona in Wuhan. In de landen waar Disney+ verkrijgbaar is kon de film al, mits een supplement van meer dan 20 euro, begin september bekeken worden. Ook dit maakte veel mensen razend!

In de Chinese bioscopen werd de film in september geen kaskraker: te westers voor de Chinezen!
Hopelijk wordt Mulan bij ons niet bestempeld als te Chinees voor het Westen!

 

Qipao of cheongsam?

Qipao en cheongsam zijn twee verschillende benamingen voor éénzelfde kledingstuk: het mooie, sexy kleed dat Maggie Cheung droeg in Wong Kar-Wai’s film In the Mood for Love.
Qipao 旗袍 is de benaming in noord-China. Cheongsam  长衫 is de Cantonese benaming. Ze betekenen allebei ‘lang kleed’.

Voor de oorsprong van de qipao zijn er drie verschillende theorieën.
De eerste, volgens mij de meest waarschijnlijke, beweert dat de term verwijst naar de Qing dynastie (1644-1912). De Mantsjoes, zowel mannen als vrouwen, droegen lange losse kleden met splitten op de zijkanten, heel geschikt bij het paardrijden.

De Mantsjoes legden Han Chinezen met een bepaalde rang, zoals de mandarijnen, het dragen van zo een qipao op. En zo werd dit kleed langzamerhand zowel door mannen als vrouwen gedragen.
Een andere bron vermeldt echter dat de qipao reeds terug te vinden was in de Westelijke Zhou dynastie (1046 v.C.-771 v.C.)
Nog anderen menen dat de qipao een westers concept is dat via handelsbetrekkingen pas geïntroduceerd werd in de Republiek China en dus het resultaat is van een samensmelting van twee culturen.

Na de val van de Qingdynastie werd de vrouwen het dragen van de qipao verboden. Maar geleidelijk aan, door contacten met het Westen (vooral Hong Kong en Shanghai) en de strijd naar gelijkheid tussen mannen en vrouwen, begonnen de vrouwen vanaf de jaren 1920 een qipao te dragen als vorm van protest.


Toen Soong Ching-Ling, vrouw van Sun Yat-sen, leider van de Republiek China, ook een qipao begon te dragen, ging het kleed deel uit te maken van het alledaagse leven .
In 1927 verklaarde de Nationalistische regering dat de qipao de nationale klederdracht werd van de Chinese vrouw.

Vanaf de stichting van de Volksrepubliek China (in 1949) tot het einde van de jaren 1970 verminderde de populariteit van de qipao. Tijdens de Culturele Revolutie (1966-1976) werd het dragen ervan zelfs verboden.

Het is pas sinds de jaren 1980 dat de qipao weer in ere werd hersteld.
Sinds de echtgenote van Xi Jinping in het openbaar regelmatig in qipao verschijnt, kent dit kleed een ongekende populariteit!

 

Vijf dronken prinsen

Op 8 oktober 2020 werd, op een veiling in Hong Kong, een rol uit de Yuandynastie (1279-1368) voor 7.000.000 Engelse pond verkocht!

Het gaat om een twee meter lange rol van Ren Renfa die vijf dronken prinsen afbeeldt. Na feesten en drinken, keren de prinsen dronken terug naar huis. Ze worden vergezeld door vier dienaars. Een van de prinsen is Li Longji, die later de langst regerende keizer (hij regeerde 43 jaar) van de Tangdynastie (618-907) zal worden: keizer Xuanzong (685-762°). Volgens Sally Fong, specialiste in klassieke Chinese schilderkunst, wordt prins Li Longji uitgebeeld als ‘de enige die de drank tolereert’.

De rol werd bewaard in de keizerlijke collecties en heeft een indrukwekkend aantal zegels, waaronder die van keizers.
In 1922 werd de Vijf dronken prinsen keren terug per paard, na de val van de Qingdynastie, door de laatste keizer Puyi uit de Verboden Stad gered.

Ren Renfa 任仁发 (1254-1327) was een kunstschilder, kalligraaf en literator uit de Yuandynastie. Hij was vooral bekend om zijn paardenafbeeldingen. Ren had nostalgie naar vroegere tijden en specifiek naar de Tangdynastie. Kenmerkend voor Ren Renfa is de verspreide plaatsing van personen en paarden in het beeldvlak.

TCM recept

De traditionele Chinese geneeskunde heeft een brede waaier aan recepten die onze yin en yang in evenwicht houden en ziektes trachten te voorkomen. Daar waar, in het Westen, men eerst ziek wordt en zich nadien laat verzorgen, tracht men in China ziektes voor te zijn. Hier volgt een heerlijk recept dat als doel heeft de maag op te warmen, de qi te ondersteunen, het bloed te voeden, lever en nieren te versterken en oogproblemen bij ouderen te voorkomen.

Kip met gojibessen枸杞炖鸡

Hiervoor heb je nodig:
2 eetlepels arachideolie of rijstolie
4 looktenen, geplet
enkele schijfjes verse gember
1 kg ontbeende kippenbillen
4 preistengels, in stukken van ong. 2 cm gesneden
6 eetlepels rijstwijn of droge sherry
4 eetlepels lichte sojasaus
50 gram gojibessen
3 cups kippenbouillon
sesamolie om af te werken

De bereiding is heel eenvoudig:
Verwarm de olie in een grote pot of in een slow cooker, voeg look en gember toe en laat de look goudkleurig worden.
Voeg de rest van de ingrediënten eraan toe (op uitzondering van de sesamolie) en breng aan de kook.
Zet vuur op laag of slow cooker op ‘slow cook’ en laat een uurtje sudderen.
Serveer kip en prei bovenop jasmijnrijst en de bouillon apart in een kommetje. Sprenkel nu wat sesamolie bovenop de kip.

慢慢吃Manman chi!

TCM adviezen voor de herfst

In China gebruikt men niet alleen de traditionele Chinese kalender, die verdeeld in twaalf maanmaanden, maar ook een lunisolaire Chinese kalender, verdeeld in 24 solaire termen. Deze solaire termen zijn een manier om de verandering van de seizoenen aan te geven. Ze ritmeerden de activiteiten op het platteland in het oude China. Deze week, op 23 oktober om precies te zijn, start 霜降 shuangjiang (letterlijk: het neerdalen van de vorst, de aankomst van de vorst). In Noord China wordt het erg koud en begint het te vriezen. De yang van de zomer vermindert terwijl de yin begint toe te nemen. We moeten ons lichaam opwarmen om het te beschermen tegen de kou en de wind. Deze kunnen de longen aanvallen en interne blokkades en emoties doen opflakkeren.

In deze periode ondervinden we dat onze huid en  lippen droog zijn, ook onze keel is droog en we hebben vaak een prikkelhoest. We zijn ook vaak  geconstipeerd. Droogte kan in elk seizoen optreden maar is het meest frequent in de herfst. Ook onze longen zijn door de droogte getroffen en dus meer vatbaar voor Covid-19.

De TCM beweert dat een aangepaste voeding invloed daarop heeft: een salademaaltijd vervang je nu best door een soepmaaltijd. Gebruik tahini in je soep om je yin alsook je lever en nieren te versterken.
Eet en drink ‘bevochtigend’ voedsel zoals: melk en sojamelk, tofu, zeewier, paddenstoelen, spinazie, Sharon fruit, peren, appels, amandelen, pijnboompitten, peanuts, sesamzaad, eieren, krab, varkensvlees…
Een droge keel of keelpijn behandelen de Chinezen met 梨膏 ligao of ‘perensiroop’. Hiervoor worden in stukjes gesneden rijpe peren, lang en zacht, gegaard in wat water en honing. In de herfst kan je in Beijing ligao  kopen op straat; apothekers verkopen een industriële bereiding ervan.

Onze longen gaan we wat yang inblazen om ze te openen en vrij te maken. Scherpere en zuurdere gerechten zijn dan aangeraden.
Enkele voorbeelden voor scherp: ui, look, chillies, verse gember, kool, prei, kumquats, venkel, waterkers, kardemom, kaneel, kruidnagel, oregano…
Enkele voorbeelden voor zuur: zuurdesembrood, zuurkool, olijven, pickles, azijn, yoghurt, citroen, pompelmoes, zure pruimen, appels…

In mijn volgende blog geef ik jullie een heerlijk en gezond herfstrecept dat ik vorig jaar leerde in een TCM kookles!