酿豆腐    GEVULDE TOFU

http://www.westchelseavet.com/miolyky/giod/5621 Ik at dit recept voor het eerst in een Hakkarestaurant in Beijing (zie vorige blog) en was meteen bekoord door de originaliteit van dit gerecht.
Hakka’s zijn dus een Chinese minoriteit die van de Han afstammen en door de eeuwen heen vanuit centraal China steeds verder naar het zuiden migreerden. In het Zuiden was er weinig tarwe om knoedels te maken, dus vervingen de Hakka’s de deegwikkel door tofu, een neutrale smaak die een hartige vulling omsluit.
Onderstaand recept is een basisrecept maar je kan er ook gember, lente-ui, koriander, gedroogde tangerine schil… aan toevoegen

conocer chicas locales http://sevenhillsglass.com.au/?mikstyis=rencontre-homme-celibataire-pour-mariage&2d4=62 click here Ingrediënten

rencontres job 500 gr stevige tofu, gespoeld en drooggedept
200 gr varkensgehakt (30% vet)
100 gr rauwe scampi’s (darmpje verwijderd, lichaampjes gespoeld en gedroogd)
1 lookteentje, geperst
1 eetl lichte soyasaus
1 eetl Shaoxingwijn
2 theel maïzena

http://thenovello.com/alfondie/elkos/2129 go to link http://www.selectservices.co.uk/?propeler=strategia-opzioni-binarie-60&aee=4a Methode

  1. Hak de scampi’s tot een grove pasta (met hakmes of foodprocessor)
  2. Vermeng de scampi’s met het vlees, de look, sojasaus, wijn en maïzena
  3. Snij de tofu (in de dikte) tot grote plakken van ongeveer 3 cm en versnijd deze in vierkanten van ongeveer 5 cm
  4. Haal met een meloenschep (min. 2 cm diameter) bolletjes uit de tofusukken en zorg ervoor niet te diep te gaan
  5. Vul voorzichtig de tofuvierkantjes met het scampi-vleesmengsel en schik ze op een groot bord dat in de stoompan past
  6. Breng water in de stoompan aan de kook en stoom de gevulde tofu met het deksel op de pan voor 10 à 15 minuten (let erop dat er steeds water in de pan is!)
  7. Haal de schotel uit de stoompan en dien op

http://kopuamonastery.org.nz/felmor/7966

follow site

rencontre franco allemande orl Ik eet dit gerechtje graag puur maar voor wie er liever een sausje bij heeft het volgend receptje:

sites de rencontres gratuites en allemagne Vermeng in een pannetje 1 eetl Shaoxing, 2 theel lichte sojasaus, 2 theel maïzena en wat kookvocht tot een glad mengsel, breng kort aan de kook en giet over de tofu. Garneer eventueel met wat versnipperde lente-ui.

 

Geef een reactie