Maandelijks archief: februari 2026

Chinese lasagne

Op Instagram circuleren momenteel video’s van een heerlijke, gemakkelijk te bereiden schotel: Chinese lasagne!

Vandaag geef ik jullie mijn recept van een ‘lasagne’ met het mondgevoel van  小笼包xiao longbao of soup dumplings.

Benodigdheden voor 2 à 3 personen:

1 pak ontvroren gyozavellen
500 gr zuiver varkensgehakt met 30% vetgehalte
6 lente uien, fijngesneden
2 preischachten, fijngesneden
2 tl geraspte gember
2 el Shaoxing wijn
2 el sesamolie
2 el lichte soyasaus
2 el witte suiker
gemalen witte peper
350 ml water

Bereiding:

Vermeng alles (op uitzondering van de gyozavellen en het water) in een grote kom. Gebruik daarvoor chopsticks en draai telkens in dezelfde richting. Voeg beetje bij beetje het water toe tot wanneer al het water door het vlees is opgeslorpt.
Neem een mooie hittebestendige kom. Leg een flinke laag vleesmengsel op de bodem van de kom, bedek dit met gyozavellen, leg opnieuw een laag vlees enz.
Eindig met een laag gyozavellen. Bestrooi met wat sesamzaadjes en stoom de bereiding gedurende 20 à 30 minuten in een grote stoompan (online of in een Aziatische winkel te koop).
Haal de kom uit de stoompan, versier eventueel nog met wat lente-ui of pikante olie, dien op en verdeel in mooie kommen.
Deze ‘lasagne’ laat zich niet met eetstokjes maar wel met een lepel smaken.

慢慢吃! Smakelijk!

Copycat in China: 盗版 daoban,山寨 shanzhai,of 平替   pingti?    

Shenglan, mijn favoriete Chinese vlogger, postte onlangs haar betreurende shoppingervaring.
Op zoek naar een warme sjaal, ze verplaatst zich hoofdzakelijk per fiets, gaat Shenglan ernaar op zoek op de Taobao app van haar mobieltje. Ze vindt er een die perfect bij haar stijl past en plaatst haar bestelling. Ze vindt de prijs van 300 RMB wel wat duur maar ja, die sjaal zal haar nek zooooo warm houden. Onderaan de pagina waar haar bestelling succesvol is geplaatst, ziet ze plots soortgelijke producten waaronder…dezelfde sjaal die ze daarnet heeft gekocht  maar voor slechts 40 RMB! Shenglan bestudeert aandachtig de beschrijvingen van beide pagina’s: zowel de foto’s als de beschrijvingen van het artikel zijn helemaal dezelfde! Geïntrigeerd koopt ze ook de tweede, om te vergelijken.

Ze ontvangt eerst de sjaal aan 40 RMB: in de goedkope, slordige plastieken verpakking vindt ze een sjaal van slechte kwaliteit, een slecht afgewerkte kopie. Shenglan kijkt dus erg uit naar de andere bestelling die zeker heel wat beter zijn dan deze kopie.

Het tweede exemplaar wordt snel daarop geleverd: een mooie bruine kartonnen doos met daarin een doos in oranje, zachte karton. Wow! Een dubbele bescherming! In de oranje doos steekt een luxueuze hoes met daarin de fel begeerde sjaal: Shenglan haalt de sjaal uit zijn verpakking en palpeert hem: hij voelt precies hetzelfde aan als die van 40 RMB. Het enige verschil is dat de goedkope geen label heeft. De dure heeft wel een label: daar waar een smiley met ‘drew’ zou moeten staan, staat…doomed! Een illegaal gekopieerd exemplaar van het merk dat Justin Drew Bieber heeft gecreëerd, een 山寨   een copycat-merk: drew is doomed geworden. De sjaal van 40 RMB is nep maar de sjaal aan 300 RMB, die moest toch echt zijn???? Nee: beide zijn nep! Een buitengewoon bizarre shoppingervaring! Dit is een mooi voorbeeld van山寨 shanzhai. Het woord betekent letterlijk ‘bergvesting’ en verwijst naar namaakprodukten of copycats.

盗版 daoban daarentegen betekent piraterij en slaat op boeken met papier van slechte kwaliteit, geen mooi afdrukresultaat en veel typfouten. Exacte kopieën  van software, films en andere media vallen in de daoban categorie: zowel shanzhai als daoban zijn illegaal.

Wel legaal zijn平替 pingtiprodukten zoals bijvoorbeeld 徕芬吹风机, de  Laifen haardroger, het zusje van de 戴森吹风机, de Dyson haardroger. Dyson is heel bekend maar ook heel duur dus verscheen op de markt een goedkopere versie ervan :徕芬 吹风机waarvan het uiterlijk heel gelijkend is op de Dyson. Laifen is legaal want het is een echt bedrijf dat niet namaakt: ze brachten immers wat veranderingen aan het uiterlijk. Er is dus geen inbreuk, het is gewoon een  budgetvriendelijker alternatief!

In China shoppen is blijkbaar niet evident!